فوائد الزيتون

عندما تنضج بعض أنواع ثمار الزيتون بالكامل فإنها تتحول إلى اللون الأسود، ويقدم الزيتون مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية.

إليكم فوائد الزيتون الأسود في ما يأتي:

أبرز فوائد الزيتون الأسود

يمتاز الزيتون الأسود بالعديد من الفوائد الصحية، إليك أهمها:

1. احتواؤه على دهون صحية

الزيتون الأسود أحد أهم المصادر الغنية بالدهون الأحادية غير المشبعة، حيث أن هذا النوع من الدهون يعمل على تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الجسم وزيادة نسبة الكوليسترول الجيد.

لذا فإن الأشخاص الذين يستعملون زيت الزيتون في الطبخ لديهم فرص أقل للإصابة بأمراض القلب مقارنة بالذين يستعملون دهون أخرى.

2. مصدر غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن

ومن أهم هذه الفيتامينات والمعادن ما يأتي:

• فيتامين هـ: هو أحد مضادات الأكسدة التي تعمل على تعزيز وظيفة خلايا المناعة والدماغ، حيث أن كوب واحد من الزيتون الاسود يمد الجسم بأكثر من 20% من حاجته اليومية.
• الحديد: يعد الزيتون الأسود مصدرًا جيدًا للحديد، فهو مهم لنقل الأكسجين في الجسم من خلال خلايا الدم الحمراء.
• النحاس: حيث أن نقص النحاس في الجسم من الممكن أن يؤدي إلى حدوث أمراض القلب.
• الكالسيوم: وهو ضروري لكل من العظام والعضلات والأعصاب.
• الصوديوم: يحتوي الزيتون الأسود على كميات عالية من الصوديوم حيث يتم تعبئتها في محلول ملحي.

3. مصدر غني بالمركبات النباتية

تكمن فائدة هذه المركبات النباتية بقدرتها على التقليل من هشاشة العظام كما أظهرت بعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات، ومن أهم هذه المركبات ما يأتي:

• الأوليوروبين.
• هيدروكسي التيروسول.
• التيروسول.
• حمض أولينوليك.
• الكيرسيتين.

5. غني بمضادات الأكسدة

قد تساهم مضادات الأكسده في التقليل من خطر الإصابة بالتنكس العصبي والسرطان، ولكن يجب إجراء أبحاث ودراسات أكثر للتأكد من هذا الموضوع.

6. خفض ضغط الدم

إن تناول زيت الزيتون البكر إلى جانب أدوية الضغط لمرضى الضغط المرتفع من الممكن أن يسهم في تحسين مستوى ضغط الدم.

7. فوائد زيت الزيتون تحديدًا

حيث أن لزيت الزيتون عدة فوائد صحية وتجميلية، منها:

• يعد مضاد للالتهابات، كما يسهم في التقليل من نمو الكائنات الحية الدقيقة.
• تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
• يقي من مرض الزهايمر.
• تقليل الام المفاصل والتهابها، وتزداد فعاليته إذا استعمل إلى جانب زيت السمك.
• مرطب طبيعي للبشره والشعر.

القيمة الغذائية للزيتون الأسود

إن فوائد الزيتون الأسود الغذائية متنوعة كما ذكرنا سابقًا وقد يعود هذا إلى القيم الغذائية التي يحتويها الزيتون الأسود، إذ إن كل 100 غرام منه بحسب وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) تحوي الاتي:

محاذير تناول الزيتون الأسود

بالرغم من فوائد الزيتون الأسود إلا أنه تجدر الإشارة إلى أن منتجي الأغذية عادة ما يحفظون الزيتون في محلول ملحي يحتوي على نسبة عالية من الملح.

وبمرور الوقت يمكن أن تؤدي المستويات الزائدة من الملح في الجسم إلى ارتفاع ضغط الدم، وزيادة فرص الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية، لذلك يجب على الناس تناول الزيتون الأسود باعتدال.